Ayam ungkep adalah hidangan tradisional yang kaya dengan rasa dan aroma rempah. Berikut adalah resepi ayam ungkep yang autentik dan pasti memuaskan selera anda.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (dipotong kecil-kecil)
- 5 ulas bawang merah (diketuk)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 2 cm halia (diketuk)
- 2 cm lengkuas (diketuk)
- 2 helai daun kunyit
- 2 helai daun pandan
- 1 batang serai (diketuk)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar gula
- 1 cawan santan pekat
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan lengkuas sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan kacau hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, garam, dan gula. Kacau rata.
- Masukkan daun kunyit, daun pandan, dan serai. Kacau sebati.
- Tuangkan santan pekat dan biarkan mendidih.
- Tutup kuali dan masak ayam dengan api perlahan selama 30 minit atau sehingga ayam empuk.
- Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.
Dalam kesimpulannya
Resepi Ayam Ungkep Tradisional adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa tradisi dengan keharuman rempah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang sederhana, anda boleh mencuba resepi ini di dapur anda sendiri. Selamat mencuba dan semoga resepi ini membawa kenangan tradisi yang autentik!